Uovo spumoso dal tuorlo croccante e passatina di zucchine trombette e tartufo scorsone
PANZANELLA DI MANZO CHIANINO…………
Torrone di foie gras e nocciole de monti Cimini
Bianco di spigola in olio cottura alle erbe con insalata di pesche e olio della riviera
GAMBERO ROSSO DEL TIRRENO MARINATO ALLO ZENZERO,
PUREA DI MELA E OSTRICA DORATA
Le nostre Paste
RAVIOLI ripieni di peperoni alla brace con petto d’anatra confit e ristretto alla birra scura
PICI FATTI A MANO CON “AGLIONE” leggero e pesto AL PROFUMO DI MENTA
Risotto allo zafferano di Acquapendente, fiori di zucca, anguilla del lago di Bolsena
TORTELLI DI PISELLI, CARPACCIO DI SCAMPI, ESSENZA DI LIMONE
Cappellacci di pomdorini datterini canditi, crema di burrata,
polvere di capperi e alici di Sicilia
Le Pietanze
Cosciotto d’agnello al profumo di timo salsa di melanzane affumicate
Il PICCIONE , le sue cosce farcite di spugnole E il FOIE GRAS
Filetto di vitellone Chianino cotto dolcemente con misticanza di erbe officinali
PENSANDO ALLA CAPONATA……
Trancio DI ROMBO PESCATO con guazzetto di molluschi
Spiedo di Crostacei del Tirreno con piccole verdure croccanti
La selezione di formaggi con marmellate fatte in casa
I Dolci di Iside….
Il Rocher alla Nocciola dei Monti Cimini,
con cuore e salsa di albicocche
Semifreddo alla ricotta della maremma laziale caramellato,
con carpaccio di pesche e cristalli di lavanda
Ciliegie macerate all’aleatico con tortina fondente
al ciccolato bianco e frutto della passione
Zuppa all’ inglese
Mosaico di frutta e sorbetti
Voglio tutto
Il “Lunedì” della Parolina
Il Ristorante La Parolina propone per i lunedì sera:
“Cena nel giardino del ristorante con finger food”
Saranno proposti un menù di 15 assaggi sottoforma
di finger food dalla cucina con una degustazione di vini
selezionati dal nostro sommelier
€ 60 p.p. solo su prenotazione
per informazione e prenotazioni 0763717130-3475308914
abbinamenti con mezze bottiglie a 80€
un menu tutto vegetariano di 5 portate a 50€
per gli amanti della pasta una carrellata delle paste in carta
50
€
