Caviale di lenticchie nere di Onano
Gelato di Ceci dal Solco dritto “Az. Il Cerqueto” e olio EVO
Cappasanta arrostita mandorle e asparagi
Triglia carciofi e topinambur
Risotto agli agrumi, sorbetto al mandarino e mostarda
Cappelletti di cinta senese crema di parmigiano e Tartufo bianchetto
Finocchio arrostito, olive di Gaeta disidratate e arancia
Maialino di cinta senese glassato e verza marinata
Misticanza, sorbetto al limone e Olio Evo Coop. Colli Etruschi
Italia Squisita
Dolce piatto
