Paolo Peverini

il Lunedì il cibo lo mettiamo noi, il vino lo porti tu Per tutti gli appassionati del mondo del vino che collezionano bottiglie il lunedì sera sarà possibile consumare una propria bottiglia abbinata a un menù degustazione senza pagare diritti di tappo. il Mercoledì …dell’aperitivo Il mercoledì sarà offerto un aperitivo composto da un calice …

Le proposte di Maggio e Giugno Leggi altro »

Per Lei Gelato di ceci e olio Evo Caviale di lenticchie  Vapore di mazzancolla con scarola uvetta e pinoli Risotto zenzero limone e zafferano profumato alla liquirizia Ravioli di boccalone in brodo affumicato Spigola di mare in olio cottura con  cremoso al prezzemolo fiori ed erbe Italia Squisita Cocco ananas e passion fruit Per Lui …

San Valentino 2020 Leggi altro »

Anche quest’anno per il veglione 2020 proponiamo una degustazione di piatti e vini che ci accompagneranno verso il nuovo anno !!!! Il benvenuto Caviale di Onano Gelato di ceci Ostrica dorata Zuppetta di crudo del Tirreno e passion fruit Sensazioni di foie gras Carciofo e carciofi Risotto zenzero gamberi rossi e mela verde Spaghetti frutti …

Veglione 2019 aspettando il 2020 Leggi altro »

giovedì 15 agostoMenu del pranzo Gelato di panzanella Caviale di Onano Coregone del lago di Bolsena marinato e affumicato Lattarini in carpione Risotto zenzero limone e zafferano Spaghetti alla chitarra pomodoro arso e gamberi di fiume Spiedo di lago Italia squisita Cocco e passion fruitI 4 portate – 55 euro p.p.9 portate – 85 euro …

Ferragosto Gourmet Leggi altro »

i prodotti dell’Azienda “IL POGGIO”Celle sul Rigo – San Casciano dei Bagni venerdì 19 luglio – ore 20.30Menu della serata Selezione di salumi di cinta Senese Brado DOPCarbonara con baffo di cinta senese Brado DOP e uova BIOSpaghetti alla chitarra pomodoro arso e ragù di Galletto ruspanteControfiletto di maiale bianco Nostrale al rosa, mostarda di …

La Parolina interpreta… Leggi altro »

Lazio, Umbria e Toscana hanno da sempre segnato la storia della Parolina.Il “triangolo benedetto” dove sorge Trevinano ha marcato lo stile di cucina nella scelta dei prodotti e nelle preparazioni tradizionali da far evolvere nell’alta cucina. La famiglia Cotarella è stata precursore nella scelta di abbracciare le tre regioni per la produzione vitivinicola, e in …

Tre vini, tre regioni, un solo Cuore Leggi altro »

21 Aprile 2019 Caviale di Onano Gelato di ceci di Valentano Fagioli del Purgatorio e cotiche di baccalà Uovo alla carbonara Tortelli di erbe di campo, fave, piselli e asparagiburro ristretto alla salvia e parmigiano Capretto in salmì Italia squisita Cremoso al cioccolato bianco e frutto della passione 4 portate – 55 euro p.p.8 portate …

Pasqua …a la Parolina Leggi altro »

Per Lei: Salmone in olio cottura, cremoso allo zenzero Riso bianco e polvere di funghi Spaghetti broccoletti e gamberi di fiume Spiedo di lago Tanti agrumi… Per Lui: Tartare di manzetta Riso bianco e polvere di funghi Cappelletti burro di malga e soffice di parmigiano Mailaino e mandarino Giandujotto 60 euro p.p.con una bottiglia di …

San Valentino 2019 Leggi altro »

Il Ristorante “La Parolina” a Trevinano, 1 stella Michelin e membro dei Giovani Ristoratori d’Europa aderisce al progetto JRE. Dal mercoledì al venerdì i ragazzi con età compresa tra i 18 e i 25 anni possono degustare un menù di 3 portate al prezzo speciale di 25 euro p.p. abbinato ai vini della casa vinicola …

#Tavola25 Leggi altro »