anche quest’anno per il veglione 2020 proponiamo una degustazione di piatti e vini che ci accompagneranno verso il nuovo anno !!!! Il benvenuto Caviale di Onano Gelato di ceci Ostrica dorata Zuppetta di crudo del Tirreno e passion fruit Sensazioni […]
giovedì 15 agostoMenu del pranzo Gelato di panzanella Caviale di Onano Coregone del lago di Bolsena marinato e affumicato Lattarini in carpione Risotto zenzero limone e zafferano Spaghetti alla chitarra pomodoro arso e gamberi di fiume Spiedo di lago Italia […]
i prodotti dell’Azienda “IL POGGIO”Celle sul Rigo – San Casciano dei Bagni venerdì 19 luglio – ore 20.30Menu della serata Selezione di salumi di cinta Senese Brado DOPCarbonara con baffo di cinta senese Brado DOP e uova BIOSpaghetti alla chitarra […]
Lazio, Umbria e Toscana hanno da sempre segnato la storia della Parolina.Il “triangolo benedetto” dove sorge Trevinano ha marcato lo stile di cucina nella scelta dei prodotti e nelle preparazioni tradizionali da far evolvere nell’alta cucina. La famiglia Cotarella è […]
21 Aprile 2019 Caviale di Onano Gelato di ceci di Valentano Fagioli del Purgatorio e cotiche di baccalà Uovo alla carbonara Tortelli di erbe di campo, fave, piselli e asparagiburro ristretto alla salvia e parmigiano Capretto in salmì Italia squisita […]
Per Lei: Salmone in olio cottura, cremoso allo zenzero Riso bianco e polvere di funghi Spaghetti broccoletti e gamberi di fiume Spiedo di lago Tanti agrumi… Per Lui: Tartare di manzetta Riso bianco e polvere di funghi Cappelletti burro di […]
Il Ristorante “La Parolina” a Trevinano, 1 stella Michelin e membro dei Giovani Ristoratori d’Europa aderisce al progetto JRE. Dal mercoledì al venerdì i ragazzi con età compresa tra i 18 e i 25 anni possono degustare un menù di […]